Lo que antes era una novedad o una “opción” se ha convertido, en muchas cadenas de supermercados, en la norma. Según un estudio, autocobro (SCO) representó 55% de todas las transacciones de comestibles. Esta fue la primera vez que SCO superó a las cajas tradicionales en cuota de mercado global.
Ese cambio drástico indica algo más que una tendencia: para muchos comerciantes, la SCO ya no es opcional, sino fundamental. Además, para los propietarios de tiendas que se enfrentan a la escasez de mano de obra, el aumento de los salarios y la inestabilidad del personal, esa base puede aliviar mucha presión.
Cuando el escaneo y el empaquetado se trasladan al cliente, la tienda ya no necesita un cajero dedicado para cada pasillo. En su lugar, un asistente capacitado puede supervisar varias terminales de autopago, gestionando excepciones, artículos con restricción de edad, preguntas de los clientes o transacciones problemáticas. Esta consolidación reduce la demanda de personal a tiempo completo en la parte delantera, lo que puede aliviar drásticamente la carga cuando la mano de obra es escasa o la rotación es alta.
Mientras tanto, con una proporción cada vez mayor de compradores que eligen el SCO, la carga de trabajo general, especialmente durante las horas punta, se vuelve más manejable. En lugar de retirar personal de otros departamentos para atender las cajas, puede destinarlo a las tareas más valiosas: reposición de existencias, atención al cliente, tramitación de pedidos en línea, apoyo a los departamentos, etc.
La rapidez y la comodidad son algunas de las principales razones por las que los clientes prefieren el SCO. Para los clientes con cestas pequeñas o pocos artículos, el SCO ofrece un proceso de pago mucho más rápido, que a menudo evita las colas por completo. Esto ayuda a fluidificar el tráfico durante las horas punta, reduce los atascos y evita que la caja se estanque.
Al mismo tiempo, un proceso de pago más rápido y un flujo mejorado significan menos presión para el personal durante las horas pico. En lugar de necesitar cajeros adicionales, la tienda puede contar con los asistentes existentes, lo que aumenta la eficiencia sin comprometer el servicio.
Al haber menos personas ocupadas en la caja, las tiendas ganan flexibilidad. Los empleados liberados pueden reasignarse a departamentos que influyen directamente en la experiencia del cliente: productos frescos, delicatessen, almacén, gestión de pedidos en línea, comercialización, asistencia en tienda y mucho más. Esto ayuda a la tienda a mantener una plantilla adecuada en áreas críticas, mejorando las operaciones generales y reduciendo la mano de obra en la parte delantera.
Esta reasignación de tareas suele traducirse en un mejor rendimiento general de la tienda: mayor reposición de estantes, pasillos más limpios, mejor servicio al cliente y mayor capacidad para responder a las necesidades dinámicas de la tienda.
El SCO no tiene por qué sustituir por completo a las cajas tradicionales, ni debería hacerlo. Muchas tiendas de comestibles están adoptando un modelo híbrido, que ofrece tanto SCO como cajas con personal. Esto permite a los clientes elegir en función de sus necesidades: compras rápidas con cestas ligeras a través del SCO o carros llenos, pedidos especiales o asistencia en caja a través de las cajas con personal.
Un modelo híbrido ayuda a los comercios minoristas a equilibrar la eficiencia y el servicio: se optimiza la mano de obra sin dejar de ofrecer una atención al cliente personalizada a quienes lo prefieren.
Dadas las presiones actuales en el sector minorista, como el aumento de los costos laborales, la escasez de mano de obra y los patrones de tráfico impredecibles, el autopago ofrece una herramienta poderosa para estabilizar la demanda de mano de obra en la parte delantera de la tienda sin comprometer la experiencia del comprador.
Estas son algunas de las ventajas que hacen que SCO sea especialmente relevante en este momento:
En otras palabras, SCO no se trata de reducir la mano de obra, sino de redistribuirla y optimizarla.
El SCO ofrece claras ventajas operativas, pero también introduce riesgos que los comerciantes deben gestionar con cuidado. El principal reto: las pérdidas (robos, escaneos erróneos, escaneos parciales) tienden a ser significativamente mayores en las cajas de autopago que en las cajas tradicionales.
A Un estudio de 2023 descubrió que Los sistemas de autopago tenían una tasa de merma más de 16 veces superior a la de las cajas con cajero. Ese tipo de pérdidas puede mermar rápidamente la mano de obra. Sin embargo, desde que se publicó este artículo, muchos Modelos de IA Se han puesto en marcha medidas para reducir esta estadística.
Si eres propietario o gerente de una tienda de comestibles y estás considerando implementar o ya utilizas SCO, aquí te explicamos cómo maximizar sus beneficios y mitigar los riesgos:
El autopago (SCO) ofrece a los minoristas de alimentación la oportunidad de aliviar la presión laboral en la parte delantera de la tienda, al tiempo que se mantiene, y a menudo se mejora, la calidad del servicio. Cuando se adopta de forma meditada, reduce las necesidades de personal, agiliza el rendimiento, favorece una distribución flexible de la mano de obra y satisface las expectativas de los compradores modernos en cuanto a rapidez y comodidad.
Pero el SCO debe gestionarse con cuidado. Sin un personal atento, medidas de prevención de pérdidas y opciones de pago híbridas, los riesgos, especialmente en lo que respecta a las mermas, pueden superar a los beneficios.
Para los comerciantes que se enfrentan al aumento de los costos laborales, la escasez de personal y los cambios en el comportamiento de los compradores, La OCS debe considerarse una palanca estratégica., no una varita mágica. Con una buena ejecución, puede ayudarte a equilibrar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.
